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Chia: A Semente Poderosa

           Chia é uma semente originária do México muito usada pelas civilizações antigas principalmente por quem precisava de força e resistência física. A palavra chia significa força.

            A semente é rica em ômega 3 e também tem fibras, cálcio, magnésio, potássio e proteína.

            Além de ajudar a emagrecer, a chia colabora na redução do colesterol, controla a glicemia, ajuda na formação óssea e melhora a imunidade do organismo.

            Mas como essa semente consegue auxiliar no processo de emagrecimento? Pois bem, ela proporciona maior saciedade, pois é rica em fibras, logo quando a semente entra em contato com a água ocorre a formação de um gel no estômago, isso faz com que o processo de digestão fique mais lento, assim o individuo se sentirá satisfeito com menores porções de comida. Além disso, a fibra regula o trânsito intestinal e ajuda e limpar organismo, ocorrendo assim, o processo de desintoxicação.

            No mercado ela é encontrada em três versões:

– Como grão, podendo misturar uma colher de sopa a sua fruta preferida. Preço médio: entre R$ 18,00 e 22,00 reais (250g).

– Como óleo, onde este pode ser usado em saladas, recomenda-se usar uma colher de sopa independentemente da quantidade de folhas presente na salada, porém na versão óleo não temos o beneficio das fibras. Preço médio: entre R$30,00e 70,00 reais (250 ml).

– Como farinha, a recomendação é de se adicionar uma colher de sopa em iogurtes e vitaminas. Preço médio: entre R$ 17,00 e 21,50 reais (200g).

            Independentemente da forma escolhida a chia deve ser consumida meia hora antes de duas refeições principais, sejam elas café da manhã, almoço ou jantar.

            A semente também pode ser usada no preparo de sucos, sopas, shakes, vitaminas, iogurte e saladas de frutas. Segundo Flávia Morais em entrevista ao site da Revista Shape (www.revistashape.uol.com.br), a chia substitui o ovo nas receitas, para 1 ovo grande é necessário utilizar 1 colher (sopa) de chia triturada, e a misturar a 1/4 xícara (chá) de água. Basta deixar os ingredientes de molho por 5 minutos até formar um gel e usá-lo no preparo.

            É de extrema importância ressaltar que se a semente for ingerida em uma quantidade maior que o recomendado você poderá ganhar peso ao invés de perdê-lo. Para a obtenção de um resultado mais rápido é interessante juntamente com a semente, seguir uma dieta equilibrada, sem excessos.

            Veja como é simples fazer um doce saudável usando a semente:

Pudim de Chia

Ingredientes:
2/3 xícara (chá) de sementes de chia

2 xícaras (chá) de bebida soja

2 colheres (sopa) de chás de extrato de baunilha

2 colheres (sobremesa) de passas

2 colheres (sobremesa) de coco ralado sem açúcar

Modo de preparo:

Em uma tigela coloque as sementes de chia, a bebida de arroz, o extrato de baunilha e mexa bem. Tampe e leve à geladeira por 8 horas. Sirva em tigelas de sobremesa com as passas e o coco ralado salpicados.

Receita retirada do site: www.revistashape.uol.com.br

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