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Cocada de melancia

Ingredientes


500 gramas de entrecasca de melancia
20 gramas de margarina
350 gramas de açúcar
1 coco

Modo de preparo


Caramelizar 100 gramas de açúcar. Acrescentar a entrecasca de melancia ralada e mexer em fogo brando. Acrescentar o coco ralado, 250 gramas de açúcar e 300 ml de água. Cozinhar até soltar do fundo da panela. Passar toda a margarina numa superfície lisa e colocar o doce a colheradas.

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