Sopa de presunto e queijo

Sopa ideal para dias de frio como hoje. Experimente, é rápida e deliciosa.

4  de caldo de carne
Croutons (cubinhos de pão torrado)
2 fatias de presunto cozido
50 gramas de mussarela
Sal e pimenta-do-reino
Mangericão fresco
1 talo de aipo

Em uma panela grande, ferver 4 xícaras de caldo de carne. Fatiar um talo de aipo, cortar em cubinhos 2 fatias de presunto cozido e 50 gramas de Mussarela. Juntar o aipo ao caldo e deixar ferver em fogo brando por 1 a 2 minutos. Acrescentar o presunto e cozinhar por mais 1 a 2 minutos. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Colocar um pouco de queijo no fundo de cada prato e despejar a sopa por cima. Enfeitar com croutons (cubinhos de pão torrado) e manjericão fresco.