Ingredientes
- 1 calabresa picada em cubinhos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de talos e folhas de beterraba picados
- 1 kg de batata cozida a ponto de purê
- 2 xícaras da água do cozimento das batatas
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
Modo de preparo
- Fritar os cubinhos de calabresa, adicionando cebola e alho para refogar.
- Adicionar os talos e folhas da beterraba picados e refogue por cerca de 2 minutos.
- Bata as batatas no liquidificador com a água do cozimento.
- Bata as batatas no liquidificador com a água do cozimento.
- Adicione as batatas batidas no refogado e ajuste o sal.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até engrossar, mexendo sempre.
- Desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada.
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