Salada de Repolho com Alho e Gengibre

Ingredientes

-1 cabeça de repolho média

 -1 cabeça de alho (mais ou menos uns 8 dentes grandes)

-azeite de oliva

-1 colher de gengibre descascado e ralado fino

-suco de limão taiti (aproximadamente 100 ml)

 -1 colher (sopa) de glutamato monossódico

 -sal a gosto -cheiro-verde picado a gosto  

 Preparo

Corte o repolho em pedaços grandes, como lascas da cabeça partindo da metade e essas lascas em três pedaços, como se estivesse fatiando uma melancia.

Desgrude os pedaços e espalhe em uma travessa. Descasque os dentes de alho e corte-os em pedaços pequenos (quase como se estivessem sido espremidos, mas se espremer o sabor não é o mesmo).

Doure-os de forma homogênea no azeite, em quantidade suficiente para que o alho picado fique nadando (o ideal é o uso de uma panela pequena, pois usa menos azeite).

Sobre o repolho, salpique o gengibre ralado, o cheiro verde, o glutamato e o sal, escorra o alho dourado, que deve estar crocante, e espalhe também sobre o repolho.

Por último, espalhe por cima, o suco de limão e misture bem.

Prove para ver se o sal esta de acordo, se necessário, coloque mais sal.