1/2 maço de espinafre ou acelga
3 batatas médias ou 3 carás
1 cenoura grande
1 colher de sopa de cebola picada
1 colher de sopa de manteiga
3 ovos
1 xícara de leite
2 xícaras de aveia
sal à gosto
farinha de rosca para untar
salsinha e temperos à gosto
Modo de Preparo
Descasque as batatas (ou carás) e corte a cenoura. Corte em cubinhos e cozinhe em pouca água. Ferva e pique o espinafre (ou acelga). Numa tigela bata os ovos e acrescente a cebola, salsa e os demais ingredientes. Por último coloque os legumes e o espinafre (ou acelga). Leve para assar por 30 minutos em forma untada e polvilhada com farinha de rosca. Sirva quente ou frio.
Opcional: ervilha, milho e azeitona.