VOCÊ SABE O QUE SÃO PARTES NÃO-CONVENCIONAIS DOS ALIMENTOS?

    São partes que normalmente as pessoas descartam ao consumir um alimento ou elaborar uma preparação, como cascas, talos e sementes.

    Os alimentos, em sua maioria, podem ser aproveitados integralmente e possuem benefícios para a saúde, pois contém quantidades significativas de fibras, vitaminas e minerais.

    Fonte: SESI. Serviço Social da Indústria. Tabela de Composição Química das Partes Não Convencionais dos Alimentos. Programa Alimente-se Bem. São Paulo, 2008.

    Praline de semente de abóbora.
    Confira a receita feita pela Chef Camila Yazbek