Assado de abobrinha

Ingredientes:

• 4 abobrinhas médias
• 4 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)
• 1 xícara (chá) de miolo de pão molhado no leite
• Meia cebola ralada
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 ovos batidos
• Cheiro verde picado

Modo de preparo:

Afervente as abobrinhas cortadas com casca, em pouca água. Amasse-as depois de cozidas. Acrescente os ovos, o pão espremido, o queijo (se desejar), a cebola, o óleo, o cheiro verde e o sal. Misture tudo e ponha em um pirex untado. Polvilhe com o queijo (opcional) e asse. Sirva quente.