Suflê de casca de beterraba

    Ingredientes

    • 1 cebola Folhas de salsinha picada
    • Talos de cebolinha picada
    • Sal
    • 2 ovos
    • 2 e 1/2 xícaras de casca de beterrabas
    • 2 colheres de sopa de margarina
    • 1 colher de sobremesa de leite
    • 1 xícara de farinha de trigo

    Modo de preparo

    1. Cozinhe as casca em pouca água.
    2. Triture as casca com a cebola, a cebolinha e a salsinha.
    3. Refogue a mistura na margarina por 2 minutos.
    4. Adicione as gemas, a farinha de trigo, o leite e o sal, mexendo sempre.
    5. Adicione as claras batidas de neve e misture delicadamente.
    6. Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos ou até dourar.

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