FAROFA DE BANANA DA TERRA

    Rendimento: 5 porções

    Ingredientes

    2 colheres de sopa de manteiga
    1 colher de sopa de azeite
    1 dente de alho
    2 bananas da terra em cubos
    1 xícara de farinha de mandioca
    Sal a gosto

    Modo de fazer
    Em uma frigideira, coloque a manteiga e o azeite em fogo baixo. Deixe derreter. Refogue o alho.
    Aumente o fogo para médio, coloque as bananas e não mexa até estarem douradas na superfície de baixo. Mexa e doure por todos os lados, usando a mesma técnica. Tempere com sal.
    Acrescente a farinha e deixe a farinha torrar, mexa às vezes para não queimar.