Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo de canola
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho picados
- 5 beterrabas pequenas
- 1 pedaço de gengibre (aproximadamente 2 cm) descascado e picado
- Sal a gosto
- 1 1/2 litro de água
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
Modo de preparo
- Numa panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- Acrescente a beterraba e o gengibre e tempere com sal.
- Junte a água, feche a panela e deixe a mistura cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
- Apague o fogo, deixe acabar a pressão e bata tudo no liquidificador.
- Reaqueça a sopa antes de servi-la e acrescente salsa picada a cada prato.
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